第19章 辣子鸡丁 (第1/2页)
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秦家住在镇子北面，占地约两亩，黎语和韩小梅从后门进去后，七拐八拐才到厨房。
秦家的厨房也不小，足足占了三间房。房梁上挂着腊肉、腊肠和一些干菜，案板上放着各类香料，墙角并排搁着五六个炉子和炒锅，屋外的棚子下则放着满满的柴。
韩小梅看的嘴都张大了，这是她第一次见这么漂亮的厨房，比他们住的卧房还要好。
“以后钱攒够了，我们也盖大房子。”黎语边检查食材边跟韩小梅小声说话。
古代没燃气，这种厨房就是她的梦中情房，什么都不缺，空间还大，炒菜都舒心。
“黎老板，如何，还缺哪些食材？”赵管家站在旁边问。
“食材不缺，但需要人帮我给几个炉子生上火。”黎语站直身子，说道：“另外我做的菜都是自家秘方，做的时候估摸着需要府上的人出去。”
赵管家懂她的意思，喊了三个生火的丫头把炉子上的火弄好，随即招呼厨房的下人们出去，左右刚吃了早饭，暂时用不到厨房。
看着大家走开，黎语撸高袖子，开始干活。
这次她准备了做十二道菜。三道辣菜：辣子鸡丁、水煮鱼、香辣虾。
三道甜口菜：糖醋鱼、蜜汁糖藕、拔丝地瓜。
三道清爽口的：凉拌青菜、蒜泥白肉、龙井虾仁。
另外有三道汤：状元及第粥、猪肚炖鸡、玉米排骨汤。
在现代这些都算寻常菜肴，但在大虞朝，至少在黄梅镇上算是新奇的了。
猪肚炖鸡需要的时间最长，黎语看了看，先处理它。
猪肚是她准备的，她怕秦府的洗不干净，耽误时间，干脆自己处理好带了过来。
把猪肚又清洗两遍，冷水下锅，加入葱姜和黄酒，放到炉子上煮。
黎语在现代常常用老方式，就是把整只鸡都放在猪肚里面炖，但是这种时间长，为了方便，这次干脆用简便的家庭版。
等待猪肚煮好的时间，黎语把鸡剁成小块，放到碗里备用。
之后是玉米排骨汤，把排骨清洗干净，同样加入葱姜黄酒煮开，煮出血沫后，捞出放入砂锅内，加上葱姜玉米红枣。
其实还可以加入胡萝卜，但是现在不是胡萝卜的季节，黎语便省了这个。所有的料都放好后，加入开水，放到炉子上炖。
相比着前两道，状元及第粥就好做了，这道粥名字好听，实际上就是猪
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